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随时随地学习
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大学生活简单，去食堂成了课余爱好之一。
老天“赏饭”，宿舍门口幸得一食堂，面积不大但伙食丰盛，种类甚多，仅一层的面积，也有十多个窗口，个个大份量，不管面汤饭菜，都能让人吃得心满意足。
有一个窗口令我印象深刻，至今难忘——铁板蛋炒饭。
炒饭的永远是中年发福的大叔，腆着的肚子像是吃足了油米，即便在冬天也只穿个短袖干活儿；打下手的是一位四五十岁的阿姨，个子小小，嗓门清亮，手脚麻利；我至今也不大清楚他们说的是哪处方言，平翘不分的口音里透着一丝喜感和亲切。
叔叔阿姨是不做早市的，他们从上午十点多开始营业，直至晚餐结束，中午就在食堂里休息。有回中午去晚了，只有蛋炒饭的窗口有人，叔叔坐在小马扎上靠着炉子，微闭着眼养神，阿姨还在不辞辛苦地做着收尾工作。
我不忍打扰，但又饿得不行，一时间手足无措，阿姨见我踌躇纠结地样子，问：“其他吃的没了，炒饭吃不吃？”求之不得，我忙不迭的道谢，只见叔叔爽快地起身，左右开弓，不一会儿铁板上的那缕香气就飘至眼前，我心怀感激两手接过，满满一盆蛋炒饭内容很足，每一粒米都被裹上了金黄蛋液，堆起的米饭里有数量丰富的青豆、葱花、香肠丁、玉米粒，这盆饭像一颗顶着光环的圣诞树，在一个饥肠辘辘的学生眼里泛着金光。
也许是饿极了，那盆最普通标准的原味蛋炒饭我吃得很香，平常不爱吃米的人难得光盘，此后隔三差五便会去光顾一下，逐渐熟悉了炒饭的风格。
炒饭窗口在饭点永远是要排队的， 但是大家都愿意等。口味好是原因之一，其次是炒饭叔叔的速度让人放心。整个炒饭过程是在铁板上完成的，叔叔不拿锅铲，而是两手各执一块铁片，放调料和菜时右手换勺，行云流水速度迅猛。我们排队等候时，都呆愣愣地看着叔叔两手开弓，既快又狠地翻炒铁板上的米饭，单手磕蛋，一边转头确认调料选择，手上不停地动着，铁片敲击着铁板，震得工作台“哐哐”响，待“哐哐”的差不多了，左手持盘右手依旧拿着铁片这么一拨（我们喜欢用方言说“一gāi”）,粒米不剩的堆在盘里稳稳送上，下一份又开始了。
铁板蛋炒饭不占扬州的便宜，口味近二十种。最简单的是原味炒饭，标配青豆、香肠丁，另外受欢迎的几款口味是腊肠炒饭、雪菜炒饭、香菇炒饭和泡菜炒饭什么的。室友曾立下连吃一周炒饭的纪录，在我眼里简直是入魔。
在她的带领下，我们寝室掀起了一股“炒饭热”，尤其是在周末宅寝不出的日子。人手一碗炒饭，点不一样的口味，打包带回去，交换尝两口，配上室友的老干妈和香醋，香飘满屋；此时必会开上两台电脑，放着综艺节目，三个两个分组窝一块儿，吃着饭撸着剧，不问窗外天色，不问世事烦恼，捧在手里的炒饭也像宝贝似的，吃完了还端在手里，快乐得没心没肺。似乎只有炒饭，才能搭配周末的午饭时光，似乎只有和室友一起，才能吃出炒饭的美味。
毕业以后，本就对重油食品不感兴趣的我就再也没有吃过蛋炒饭了，家里也只有母亲偶尔给她自己做上一份，但也仅是简朴的磕两个鸡蛋进去而已，每当这时，我都会皱着眉头打开窗户，那油烟味儿，闻着忒难受。她听我讲起大学的铁板蛋炒饭，满脸质疑：“你就讲鬼话吧！饭都不爱吃，你怎么可能会吃蛋炒饭！我不信！”
我也奇怪，当时怎么就变了？如今又为何怀念？只遗憾未留下影像，说不定就能知其中原因了。
可算看完了。
这本书总是看的我饥肠辘辘，尤其夜里睡前，想吃而不得的馋虫简直让你抓心挠肝的难受，看过一些关于文字饮食，这本感觉非常温馨，最是平易近人，说的几乎都是经常耳闻目见的家常美食。
偏偏作者的家乡，无锡人民偏甜的饮食习惯让我忍无可忍，八年前在无锡的第一口饭是一个素包子，一口下去，馅是吃到了，可TM居然是甜的？！在下甘拜下风，只好敬而远之了。
今天晚上肚子吃的饱饱的，倒点小红酒，再次打开一口气看完，舒畅。看饮食文字是种享受，对我，得到的满足感比自己吃来畅快多了，想象或回味的感觉比吃到嘴里还要惬意。
小时候，品味不出家里的柴火灶煮出的饭香，只对饭盛出后锅底的那层锅巴感兴趣。爸爸喜欢把它盛在碗里干吃，嚼起来咯嘣脆；妈妈喜欢化锅巴汤，锅巴泡在米汤里，香喷喷很诱人；我是特别钟爱两片锅巴里抹上辣椒酱夹心，跟老妹两个人经常凑在一起吃的嘴巴辣成猴屁股，一个字，爽！这滋味，回味无穷，只有一点不好，小身板受不住那辣劲，吃完秒变“屠洪刚”。。。
长大后，偶尔去外地旅行，很少专门为觅食而去，却也曾吃到过让人念念不忘的美食，宜昌街头的萝卜饺子，还有那盆吊锅藕，在成都的宽窄巷子里吃过的糖油果子，周庄的万三蹄……快要绷不住了，收！
强烈推荐胃口不大的吃货们看一看这本书，人生在世冰霜苦旅，肚子小了装不下这么多美食，但是脑袋可以哇。
每每早餐时最令我回味的是小时候上学时早上偶尔加的那一份早点。
我上小学时我们这还没有实行两大晌，实行的是三大晌，也就是早上早早起床，不吃早饭六点就去上学，到八点多回家吃早饭，九点多又去上中午课，十二点多回家吃午饭，下午两点多返校又上下午课。早上要早早起床不吃早饭去上课，那时我年小体弱，每周就有那么一两天，早上起床后头冒冷汗，虚弱无力，无法正常去学校，无法妈妈就在那一两天会给我准备一份特殊的早餐，那时家里条件不好，没有什么丰盛的东西做准备，妈妈就给我用开水加些盐、醋、辣椒做一碗酸辣汤，再泡几片馍馍，可真是神奇，每每我吃完那碗酸辣汤泡馍，立马浑身恢复了元气，精神气十足，背着书包就高高兴兴的去上学了。现在想起来我那时就是低血糖症状，并不是别人所说装病不想去上学。而妈妈那时从来没有怀疑过我，只是尽自己所能给我准备好一份简单而又可口的早餐。也许这一份早餐在物质极大丰富的今天算不了什么，可是在那时候对我而言那简直是比山珍海味还要可口，直到现在我对那一碗酸辣汤泡馍还是难以忘怀。
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