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学烧青菜汤
浙江省桐乡市 桐乡市乌镇植材小学五(2) 李淑婷 今天，老师布置了一道回家作业——在家学烧一样小菜。 我回家做完书面作业后就想我烧什么菜呢？我烧菜的经验可不多，还是乘妈妈今天不加班时让她教我几手。妈妈答应了。我非常高兴。 接着，妈妈就向我说起了怎么样烧青菜汤。妈妈说：“先把青菜洗干净，然后把锅子洗干净放在煤气灶上，开着煤气灶让它烧。然后，放一些油到锅子里面，过一会儿等油冒起烟来时，你就把菜倒进去。注意，放菜时要小心一点，放低一点，免得油溅起来会伤手的……” 我听了妈妈的介绍，动手去洗青菜。然后按照妈妈说的步骤一步一步地做了下去。这时，油烧烫了，一缕缕青烟冒起来，好象白云似的，很有趣。我立刻倒下青菜。妈妈在边上说：“快用铲子翻几下。”我立刻按照妈妈说的去做。不知怎么搞的，油水溅起来溅到我的手上了。“呀！”地一声，我感到手上好痛。我随手把铲子递给了妈妈。妈妈关心地问我：“婷婷痛得厉害吗？不要烧了，还是让我来烧下去。”我不高兴地说：“我是很当心很当心的，也不知道是怎么一回事，油会溅到我的手上。”我想怎样才不会烫手呢？有了，我可以戴一双手套。对。我立刻从抽屉找出一双手套戴上。妈妈看见了说：“你倒有办法！”我自豪地说：“那当然！”接着，妈妈又说：“炒一会儿后可以放一些水，再焖上三分钟，然后放一些调料，拌一下，就可以盛到碗里。这样菜汤就烧好了。”我听得有点不耐烦了，说：“别这么罗里罗嗦了，你只要看到我做得不对时再指出就可以了。”妈妈说：“行！” 于是，我继续烧下去。我把蘑菇、肉丝等物品放进锅子里面一起烧。妈妈在边上看着我烧，遇到不对的时候，她就及时指出，让我烧得更好。 焖了一会儿，我加入盐、味精、麻辣鲜……我又用铲子翻了一下。然后，我关了煤气灶，把青菜汤盛到碗里放到桌子上。 这时，我看着色香味俱全的青菜汤高兴得笑了。 指导教师：冯永康
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