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炸薯条
更新时间:2025-02-14 10:25:09
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“真香啊!”爸爸边说边走进厨房。“哦,是乖女儿,是你在炸薯条么?”他问。我挑起一个薯条对爸说:“爸,先尝尝,提提意见。”爸张大了嘴,眯着眼,怕烫似的小心吃着,说:“怎么这么香呢?快赶上你妈的手艺了。”我说:“是我在妈妈炸薯条的时候偷学到的哦。”要炸好薯条首先是买好薯仔,买好薯仔有技巧,要买些外表端正、新鲜的。刮开外皮,如果里面呈米黄色,这样的薯仔吃起来有些粉,非常可口。然后就把薯仔的外皮用削刀削掉,用清水洗净,把薯仔切成一条条,切的时候粗细要大约一样,不能有粗有细。第三部是最重要的一部分,就是炸薯条了。先将油倒进锅里,待油煮热后,小心地把薯条倒进锅里,顿时“吵”地一声,要开始炸了,如果想脆一点,油就适量地去加热,炸的时候要有耐心,要不时用筷子搅一下,这样就可以防止炸焦,等薯条炸成金黄色后,就可以上碟了。上碟之前,先把薯条的油尽量沥干,放上碟,再在薯条上加点细盐,把盐撒均匀。用另外一个小碟子装些茄汁,用来调味。这样,一碟香喷喷的薯条就做成了。我一边品尝着自己亲手炸的薯条,一边想,我炸的薯条真的可以和妈妈炸的薯条媲美啦!

炸薯条

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