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美味,在奶奶手中诞生
更新时间:2024-11-27 20:36:46

美味,在奶奶手中诞生

我的外婆是湖南攸县人,当地有一道非常有名的菜叫“酱血鸭”。这道菜在全国其它地方是没有的,它的味道简直棒极了,在我家里我外婆做的最好。

首先要用当地5-6月份养殖的不超过2个月的新鸭,在当地也叫“麻鸭”,不能用老鸭。杀的时候要把鸭血收集起来放入碗中,并放一些盐和水,然后使劲搅拌,直到出现泡沫为止。然后将鸭子退毛、洗净,切成小块,还要准备一些葱、姜、蒜、和湖南的鲜辣椒切碎备用。

首先将鸭子放入锅中炒熟,这个过程

标签: 小鸡
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