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随时随地学习
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包饺子
“包饺子啦！”随着张老师的一声呼喊，同学们争先恐后地跑到四楼厨房，准备大显身手。原来这次的活动课是学包饺子。
包饺子当然要和面了，教我们和面的是张老师家的奶奶。她先拿出一大袋面粉，倒入大盒里。然后端来一碗水，把水倒进面粉里，水倒哪儿，就揉哪儿，倒在左侧，就把左侧揉一揉；倒在右侧，把右侧揉一揉。一会儿，面粉就被揉成了许多又长又细弯弯曲曲的“鱿鱼丝”。一转眼，细细的“鱿鱼丝”又被揉成了又大又圆的“大面包”。我和同学们看着这白白胖胖的“大面包”，恨不得一口就把它吃了。奶奶用保鲜膜把面团包起来，等它发酵。
“啪啪啪……”只听见厨房里传来一阵阵响声，我们走过去一看，原来是张老师家的爷爷在剁肉馅。只见他先把肉切成一片一片的，然后噼里啪啦地剁起来，把肉剁成了肉沫后就放在了一边。爷爷拿起一棵白菜，先把外面的一层白菜叶剥掉，然后开始切白菜，只听见一阵“吱吱”声，白菜就被剁成了碎片。剁完后需要把白菜汁拧干。只见爷爷把白菜沫包在纱布袋里，然后用力一拧，纱布袋就变得像锦囊一样，汁水全流出来了，我们真没有想到还有这一招。很快，白菜汁就被拧干了。爷爷把肉沫、白菜馅倒进盆里，再加入鸡精、盐、酱油、醋、油，经过反复搅拌，香喷喷的肉馅就做好了。
接着奶奶把保鲜膜里的面团拿出来，面团像一个超大号的老面馒头。奶奶先用刀把面团切成一块一块的，再捏成长长的像绳子一样的面团。然后把面团切成一小块一小块的，切下来的小面团像金元宝一样，真好看！奶奶拿来擀面棍，把“金元宝”檊成了一个个又薄又圆的饺子皮。
我抢到了几片饺子皮，跑到一边开始包饺子，我还以为包饺子很简单呢！没想到包饺子还真不容易。我拿起一片饺子皮，用筷子夹了点馅放在中间，我捏了好一会，怎么也捏不拢。再使劲一捏，饺子皮破了，馅也露了出来。我赶紧又拿起一张皮贴在裂口，就这样，一个得了肥胖症的“手术患者”诞生了，真是让人哭笑不得。慢慢的，我包得越来越好，速度也越来越快了。我一连包了八个，后来包得个个都有模有样，有的还折出了漂亮的花边，我终于学会了包饺子。
大家包完饺子后，奶奶把饺子拿去锅里煮了。我们涌进厨房，只见锅里热气腾腾的，饺子像一艘艘小船，在水面上游来游去。张老师把饺子盛到碗里，阵阵香味扑鼻而来。我们每人吃了五个饺子，吃得碗朝了天。张老师帮我们拍了张照片，留下了我们欢乐的瞬间！
转眼间，又到了祭祀祖先的日子。这一天，可不一样。不光要给祖先们烧纸钱，还得给他们包饺子呢！
我兴奋极了，决定在今天包饺子。因为我要包饺子给爷爷吃。爷爷在我五岁的时候就离开了。虽然相处的时光很短暂，可爷爷留给我的快乐却永远铭记在我的心中，今天我要亲自给爷爷包饺子。
我和妈妈来到菜市场，买了许多食材，满足地回家了。到家才发现，我们竟忘了买皮子！最后还是奶奶亲自出马买的！
准备齐全！动手！我迫不及待地拿起一张皮子，伸手拿勺盛包馅。我胡乱地把馅放在皮子上，然后又胡乱地裹上。当我还想再抱时，妈妈握住了我的手，用那疑惑的眼神看着我，仿佛在说：“你会包吗？我教你吧！”我点了点头。妈妈拿起一张皮子，平摊在手上，接着用勺盛了一点儿，紧紧地把它们放在一起，不让它们“跑”掉。然后，又用手沾了一点水，均匀地涂在皮子的一边，用手捏紧。最后，妈妈把皮子一裹，一个胖乎乎的饺子就诞生了。
我怎么学，都不会。你瞧，我也把皮子平摊在手上，然后盛了一点包馅，最后用水把皮子捏紧，前面还算顺利，可当我把皮子裹起来时，里面的包馅不是从左面漏，就是从后面“跳”，我都有点手足无措了。妈妈想阻止我，可我还是坚持包了几个饺子。和妈妈的相比，我的饺子简直是“小巫见大巫”。下锅了，我的饺子全散了，可妈妈的却原封不动。
我还想再偷偷包几个，被火大的妈妈阻止了。“你还包？你知不知道你在浪费粮食？”
“妈妈，我…我再包一次，不行的话，我以后都不包了！”我哀求道。
妈妈通融了一下。为了爷爷能吃上饺子，我一定要好好学！我看着妈妈做，几遍后，我就学会了。看着我包的和妈妈包的差不了多少，我心里美滋滋的。
下锅了，这一次没有露馅。我小心翼翼地端着盘子，来到爷爷的墓前。我把盛满饺子的盘子放在爷爷的坟墓前。我想，爷爷在天之灵，一定能吃到我做的饺子！
星期天早晨，妈妈对我说：“我们好久没有吃饺子了，今天中午就包饺子吃吧！”我一听便高兴得跳了起来，大声说：“好呀，吃饺子了！”可是，妈妈对我说：“你先别高兴得太早了，你也要包。如果你不包饺子的话就没有饺子吃。”这下，我可犯难了。可是，我想到那香喷喷的饺子还是爽快地答应了。
九点多，妈妈回家来了。她手里拿着肉和饺子皮子。然后，她到厨房里切肉。不一会儿，妈妈对我说：“现在你来和我一起包饺子吧！”“是！”我大声答应着走进了厨房。 妈妈叫我先看她包。我看见妈妈拿了一块饺子皮子，放在手心上，然后用另外一只手拿筷子夹了一些肉放在皮子上面，再将皮子对折，用双手将皮子的外沿捏了一捏，放在板上。
接着，妈妈做第二只饺子了。我说：“妈妈，我也会做饺子了，现在就让我也来做饺子吧！”“好呀，你慢慢做，别太快。”“好！”我也拿一只饺子皮子放在手心上，用右手拿筷子夹了一些肉放在皮子上，在皮子的边上涂了一些水，再将皮子对折，用手将边缘捏了一捏，放在台板上。唉呀，那饺子竟然张开了嘴，好像在给我提意见。妈妈看到了对我说：“你捏的时候要重一点。”我说：“知道了！”我拿起张开口子的饺子重新用力捏。这一回，那饺子不再张口了。可是，我看到它瘪瘪的，实在太难看了。妈妈包的饺子好像一位大肚将军。我真想不包了。
妈妈好像看出了我的心思提醒我说：“做事可不能半途而废呀！”我心想，如果连饺子都包不好，那还能干什么呀！我又仔细看妈妈包饺子。接着，我又学妈妈的样子包起了饺子。我又拿了一张皮子放在手心上，夹了一些肉放在皮子上面。然后，我在皮子的边上涂了一些水，再将皮子对折，接着，我慢慢地在皮子的边缘重重地捏着，直到封口。
虽然这一次的饺子做的还是没有妈妈做的好，但是比上一次的要好看多了。我想熟能生巧嘛，我会做得更加好的。于是，我又继续做下去。 果然，饺子越做越好看了。后来妈妈还表扬我呢！
小朋友，你们都吃过饺子吧！但你们会包饺子吗？今天我就给你们讲讲我学包饺子的趣事吧！我平时最喜欢吃妈妈包的韭菜饺，但从来没有自已动手包过，每次都是吃现成的，所以我打算亲手包一次饺子。在我想来包饺子是一件非常容易的事，我甚至以为闭着眼都能包出来。
妈妈在厨房里忙着准备饺子馅，馅是妈妈自已剁的，妈妈先把剁好的猪肉、韭菜和蛋放在盆里搅拌均匀，再在里面加入了适当的盐，我站在旁边早已跃跃欲试，心急地追问妈妈：“妈妈，什么时候才能包呀！” 妈妈笑着说：“睢你猴急的样子，快啦！” 妈妈说着又去准备了一碗清水，我心里出现了一个“问号”，于是问妈妈：“为什么要用水呢？”妈妈买起了官子跟我说：“等下你就知道了。”准备好材料后，妈妈拿出了买来的饺子皮对我说：“好了，我们开始包吧！”妈妈先给我示范了一下，我看完后觉得太简单了，简直是小菜一碟。我学妈妈的样子左手拿面皮，右手用勺子舀了满满一勺馅放在面皮上，然后两手一按，我本以为大功告成了，可不料因为我馅放太多了，一半溜在了外面，妈妈鼓励我说：“别灰心，再来一次。”于是我又重新开始包，这次馅到是没溜出来，可是新问题又出现了，饺子是开口的，我紧皱着眉毛，心里直犯嘀咕，妈妈看着我的样子哈哈大笑，对我说：“包饺子没有你想像中的那么容易吧！你再认真看妈妈包一次，要看仔细哟！”我拼命地点头，目不转睛地看着妈妈包，没放过任何一个细节，终于被我发现了我刚才包不好饺子的原因，原来妈妈在放好馅后，在面皮边上沾了一圈水。
看完妈妈的示范后，这次我是胸有成竹了，我拿起面皮放上适量的馅，然后在面皮的边缘沾上水，两手一捏，一只完美的饺了出炉了，我高兴大喊道：“我学会包饺子啦！”后来，我是信心百倍，包出来的饺子也是越来越漂亮。包完后，我迫不急待地让妈妈下了一锅水饺，吃着自已亲手包的韭菜饺，心里别提有多美啦！
昨天，我们去了扬州市中小学素质教育实践基地，其中最让我难忘的就是包饺子了。
“不就是包饺子吗？谁都会包。要知道我在家一个人包过一家人吃的饺子呢。”在去实践基地的路上，我不禁嘟囔道。来到教室，才让我大开眼界，只见教室里整整齐齐地摆放着煤气灶、锅、筷子、盘子等物品，还有一个小面团，原来我们是要自己擀饺皮，包饺子，还要下饺子、吃饺子。我倒吸了一口凉气，这个还真的没干过。
这时，一个壮实的40岁左右的中年男人走了进来，我想：他应该就是我的老师了吧。果然不假，老师先让我们围成一圈看他示范，便开口说话了：“饺子，是中华民族的传统食品，早在黄帝时期就有了。”接着他就给我们示范了饺皮的做法，然后就开始包饺子，他的手真灵活，三下两下，几只小巧玲珑的饺子就做好了：一只是坐着的，像一个大腹便便的小顽童；一只像玩玩的月牙；另外一只呢，则像一个金元宝，我真不敢相信饺子有这么多的包法。
接下来就看我们的了，我迫不及待地来到了座位前，拧开了煤气灶的按钮烧水，然后就开始擀饺皮了。我先把刚才发给我们的面团搓成一个圆柱体，往下一压，就做成一个小面饼。接着我拿来擀面棍，用大拇指压在面饼中间，然后来回推了起来。本以为是小菜一碟，可是真弄起来还真麻烦，手一点也不听我的使唤，不是皮破，就是面团黏到擀面杖上，终于勉强做了一个，等做到第二个的时候，我有点不耐烦了，直接用擀面杖往前推，没想到这种方法居然很管用，真是弄拙成巧呀，我赶忙又如法炮制了一个。做好了饺皮，现在要到陈径舟那儿包馅了，把边捏紧，一个饺子就做好了，我又想试试老师那种包法，可是我笨笨拙拙的，根本就包不起来，我只好包元宝一样的最简单的饺子了。
回到座位，水已经开了，咕嘟咕嘟地冒着泡泡，我把包好的饺子放进去，水又不沸腾了，我又把饺子往前一推——只是从老师那里学到的经验，可以让饺子不粘到锅底。大约过了两分钟，水又开了，冒着热气不要以为熟了，这时，就只是饺皮熟了，馅还没有熟，还要点一下水。又过了两分钟，再点一次水，又过了两分钟的样子，激动人心的时候到了——饺子熟了。
今天的饺子味道特别鲜美，大概是我们自己做的缘故吧。这真是一次让人难忘的实践活动呀！
“包、包、包饺子儿，先拌肉馅再擀皮儿…。。”哼着小曲儿，我端着锅碗瓢盆奔向英语班，干嘛去呀？去参加包饺子大赛！ 包饺子现场无比壮观，两排大课桌排开，铺上厚厚的大白纸，就成了我们巨大的案板了，两大盆饺子馅端坐当中，凑近闻一闻，嗯！韭菜猪肉馅的，喷喷香啊！
比赛就要开始，老师一看，13个人，分两组，多一个队员，便指定能说会道的本人来做主持人，我拿起老师递给我的话筒——擀面杖，想好了台词。 “各位女士们、先生们，各位父老乡亲们，大家好吗？” “好！” “这里是香香美食，现在我们要举行由皮皮鲁冠名播出的包饺子大赛，介绍一下比赛规则：比赛分为两队----皮皮鲁队和鲁西西队。
两个比赛环节，第一个是速度赛，第二个是花样赛。速度赛是在规定的5分钟内，哪一队包的饺子多，哪一队获胜。花样赛也是在规定的5分钟内，哪队包的饺子花样多，哪一队获胜。比赛规则讲完了，让我们进入第一关：速度大比拼！” 一声令下，只见两组队员就忙的不可开交了，有的切，有的擀，有的捏。
主持人采访皮皮鲁队：“请问你们以前在家里包过饺子吗？”他们忙得连头也不抬：“闪开闪开！我们要抓紧时间干活，没时间跟你主持。”好嘛，我这个主持人干脆也赶快掺合着包饺子吧。 5分钟很快过去了，我一数，皮皮鲁队30个，鲁西西队27个，皮皮鲁队胜利！“ “花样赛开始！”随着主持人的一声令下，大家又开始忙了起来。 大千世界，无奇不有呀，快快来看吧，各组队员们嘻嘻哈哈，包出了一个个奇形怪状的饺子：洋葱、妖怪、金鱼、小枕头、小包子、小瓶子……让人眼花缭乱。
这个时候，第一局包的饺子已经下锅煮熟了，我也上去凑着吃了几个，哇！好好吃呀！ 突然，连琦夹着一个咬了一口的饺子大叫：“这谁包的？还能叫饺子吗？怎么一点儿馅都没有啊？”我上前一看，扑哧一下乐了出来，说：“是我包的啊，是我在包饺子的时候偷偷拿了一个面皮和一个面团包的。”“好你个李烧鸡，玩我们呀？一点馅也不放怎么吃？”我幽默的说：“不是没有馅，我这个是面馅的。”全班同学都大笑起来。
第一次和同学们一起包饺子，不论胜负，其乐无穷，其味永难忘啊！
今天，我们家吃饺子，而且把这个重任交给了我。我是第一次包饺子，毕竟很紧张，不过一向很自信的我还是毅然决然地接受了此重任。
包饺子先得到菜市场去买原料。来到菜市，一看，才感到是人山人海。我需要买到饺子皮，韭菜和猪肉。先买韭菜，我跑到了蔬菜区，啊!到处都是水灵灵的蔬菜，五颜六色，可爱极了!我四处寻找，终于发现了一家卖韭菜的菜摊。我跑了过去，看了看，嗯，韭菜还算新鲜。很多人在这儿卖菜，老板忙的是应接不暇，但脸上却微笑着。我扯开嗓门问了起来：“韭菜多少钱一斤？”老板笑呵呵的回答道：“1。8元。”“1。8元，骗小孩啊，我一定要给他讲成1。5。”我心里打着小算盘。“1。5元好吗？”我向老板问道。老板看了看我，说道：“1。5，不行!”
我正准备到其他摊位上去卖的时候，老板无奈的说道：“没想到，一个小孩子还挺会讲价的，1。5元就1。5元!”我高兴的把钱塞给了老板，买了一斤我选了又选最新鲜的韭菜。
接着，我要去买猪肉。来到肉市，我看到了好多新鲜的肉。有肥的有瘦的，有鸡有鸭，有羊肉有牛肉，各种各样应有尽有，让人眼花缭乱。我看到了一家猪肉铺子有很多人在买，既然有这么多的人在买，那家的猪肉肯定很好吧!我相信自己的判断，跑去一看，哟，这肉还真是新鲜：肉又红又嫩，还油滋滋的。我问老板多少钱一斤，“今天这么多的人来买，我就5。5卖了!”他爽朗的答道。跟其他店铺比起来，5。5这个价钱还真是公道。我买上了一斤。
最后，该买饺子皮，我来到面店铺，里面的几个叔叔熟练的甩着面团，揉着，搓着面团。那技术，简直是一流的我买了50个饺子皮，共花了1。2元。
唉，菜总算买完了，该回家包饺子了。会到家，我把肉，菜都洗的干干净净，用两把大菜刀就开始剁。剁啊剁啊，剁得我腰酸背疼。但我还是坚持着，把肉和菜剁得非常细。剁完肉便请妈妈来帮我在馅里调味，妈妈熟练的撒了些盐，味精等等，最后我闻了闻，哎呀，可真香!最后，我拿来买来的饺子皮，按照妈妈教我的方法包了起来：先把饺子皮铺平在手掌上，把肉馅团成一个小球放在饺子皮中心。再用筷子的蘸蘸水，在饺子皮边缘均匀的涂抹。最后在用手把饺子皮的两边使劲压在一起，这样，一个可爱的饺子就包好了。我学得很顺利，一会儿就学会了。最后，忍着双手发酸的痛苦，包完了49个（还有一个被我压烂了）。
吃饭的时候，爸爸端出来了一盘热腾腾的饺子，毕竟是自己做的饺子，我一口气吃了10个。细细品位，才发现我做的太好吃了，就连平时非常挑剔的妈妈，也连连发出赞叹。全家人融入在一种快乐祥和的气氛里。
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