微信扫一扫
随时随地学习
随时随地学习
我的家乡九台市莽卡满族乡。座落在马达山下松花江畔，这里既没有峰峦雄伟的高山，也没有让人心旷神怡的风景区，但它有远近闻名、历史悠久的地方特产－－小鸡炖蘑菇。
这道菜的做法是：先把鸡肉切成一块块，放入锅内炒至发黄，放入适量的清水，再把蘑菇倒入锅内，放入调料，弱火炖汤，。出锅时，柔嫩汤甜，吃了让人脑清目明，为之一振……
这道菜老的少的都喜欢吃，当然我也不例外。记得有一次，那是一个寒风刺骨的冬天，妈妈买回了一只鸡和一袋蘑菇，说要给我做小鸡炖蘑菇，我听了之后一蹦三尺高。可遗憾的是，今天吃完了晚饭，明天爷爷过生日，只能吃生日蛋糕，只好等后天吃了。最后终于可以吃小鸡炖蘑菇了。刚开始，只有一股调料味但又过了一会儿，汤的香味扑鼻而来。我迫不及待的问妈妈：“怎么还不好啊，我好饿呀！”但妈妈毫不理睬我，我只能回屋和爸爸看球赛了。不一会儿，只听妈妈大喊一声：“快来吃饭呀！”我和爸爸飞快地来到饭桌前。只见饭桌上摆着雪白的米饭、菜等，其中最吸引人的还是这小鸡炖蘑菇了，我拿起筷子，夹起一块肉放到嘴里尝了一下，顿时，我有一种说不出的感受，那香味是不能用语言表达的。
这道菜虽然没有北京烤鸭那样可口，但它毕竟是乡村人民智慧的结晶，是乡村人民最喜欢吃的一道菜，以后不管我走到天涯海角，我都不会忘记这道家乡特色菜。
我听说过沙县的混饨，我品尝过北京的烤鸭；我邂逅过云南的过桥米线，我品味过福州的鱼丸，我尝试过西安的羊肉泡馍，但我今天要向你推介我家乡----永安的名小吃“粿”。
粿分为四种，分别是：白粿、艾粿、粿条和叉叉粿，这“粿”家四兄弟相聚在永安。
白粿，是“粿”家四兄弟的老大。吃法很讲究，佐料也很丰富，真可谓五花八门。不论是大街，还是在小巷里，都可以时不时地看见白粿的身影。白粿造型特别，有月牙式、有包子式、有洋葱式，但在这里，我们最常见到的应该是月牙式，白粿不单单造型特别，它的佐料也很特别，是由香菇丁、豆腐丁、萝卜丁。与酸菜调至而成，再包上由米桨制做的皮更是锦上添花。在世界各地可吃到白粿，但是永安的白粿，似乎别有一番风味。
艾粿，是白粿的双胞胎兄弟，只是肤色有如上的差异，佐料中添加了一种艾草的汁，清凉，又助人体内消化顺畅，夏天的时候，不妨来一个艾粿，会让你立刻精神倍增。这绿色的艾粿，真可谓别拘一格。
粿条，细腻润滑。要问我永安的小吃店什么最多？我将会不假思索地回答，是粿条店。香喷喷的一碗热腾腾的粿条，再搭上一盘活肉，又节省又美味，三下五除二，便可一扫而空。台湾的著名歌手张帝来到永安，特地来品尝永安的名小吃----粿条。作为一个永安人，我真为这粿条的名小吃感到骄傲。
苏北的乡下，物产一直不算丰富，以往更是如此。不过，即便是这样，家乡的各式小吃也是一直惦念着的。
说到阜宁，知晓一点的，第一反应或许是“大糕”，一种米面做成的糕点，切成一层一层薄薄的方片，粘在一起，中间嵌着些葡萄干，又甜又糯。还有一学名，称作“云片糕”，只听这名字，倒也是够诗意的。
“云片糕”平时是没有卖的，非得是春节前，大小店铺会同时摆满货架。家家户户也都会买些回去，在除夕夜，大人们会掰一小块，与“果子”(一种面做的小吃)一起用红纸包好，放到小孩的枕头下面，寓意“高”字。
那时候，挑担子走街串巷，除了理发师傅，便是卖麦芽糖的。每回小学生散学，卖麦芽糖的便会准时到了学校门口，放下挑子，一张小板凳坐下，很快便围上一圈。一角、两角钱算是奢侈的消费，足够几个小孩一起粘牙了。
前些日子，带小孩儿在扬州老街闲逛，发现竟然也有卖麦芽糖的，只不过不用挑担子了，也有了象模样的店铺。赶紧买了些来尝，好像还有当初的味道，连连向小孩儿推荐，明知多吃对牙齿无益。
过去的冬日，好像都是出奇的冷，大人会带着去澡堂子。里面的空气潮湿且混浊，小孩儿往往透不气来。此时常有一挎篮子的，里面放着几个水萝卜，紫得发黑，倒是爽脆，几分钱一小片，既是解渴，也是解馋。
转眼间，已是人到中年，许久没有见到家乡的天色，闻着家乡的空气，也没有尝过家乡的各式小吃了。
.
俗话说：“民以食为天。”每个地方都有自己的特色小吃，我家乡——明溪的特色小吃就是客秋包。
一道普普通通的“客秋包”就会让你回味无穷。相传这“客秋包”已有几百年历史了。至少在清朝乾隆年间，就已成为农民的佐餐食品。它是明溪县风味食点，也是明溪逢年过节必备的食品。无论到哪家小吃店，你都能吃到香喷喷的客秋包。客秋包的制作方法比较简单，只要先将煮熟的芋子去皮后捣烂，与地瓜粉或木薯粉揉成芋泥馅，然后捏出一小团，把它捏平，把馅包在里面。馅就有肉泥、香菇、萝卜等掺合而成，色香味俱全。最后拿到锅里煮。等客秋包出锅后，客秋包一个个白生生，白嫩嫩的，“肚子”里装满了美味。客秋包小巧玲珑，形似弯月，晶莹透黄，弯月上一阵阵香气随风四溢。客秋包每个都是圆鼓鼓的像一个个小雪球似的，表皮上看起来显得十分滑嫩。刚出锅的客秋包更是香味十足水，只要一掀开锅盖，香味就扑鼻而来，叫你垂涎三尺，迫不及待得想尝一尝。吃客秋包也是有讲究的，吃时要先沾一些醋，再放进嘴里。肉馅又松又软，只要一嚼，它的肉就一下子松了下来，鲜美无比，一种清新的感觉就会涌入你的心中，让你感觉神清气爽。到了冬天，只要吃上一碗香喷喷、热腾腾的客秋包，顿时你会感觉有一股暖流流入你的心中。
我爱家乡的小吃——客秋包。它虽然制作简单，也比不上那些价钱昂贵的山珍海味，但是他朴实、地道，心系着我们客家人对故乡的思念。
我的老家在浙江建德，它坐落在玉华山脚下，是一个历史悠久的文化名村，至今已经有800多年的历史了。它有一个好听的名字——“上吴方”。村里的1000多户家庭都姓方。然而这里不但有淳朴的民风民俗更蕴含着丰富的饮食文化，有远近闻名的寿昌圆子，严州咸汤圆等，其中最让我回味无穷的就是那美味的上吴方炒米线。
米线又名粉干，由大米磨制而成。炒米线时用的米线必须是老家的米线，南京超市中的米线大多数都太细，做出来的炒米线容易粘成一团，每当老爸的老乡回家探亲时，他们总会捎上几斤米线过来。炒米线首先要把米线在开水中泡上一个小时，然后开始煸肉丝。炒米线中的肉必须是五花肉，这样才能使米线中透出一股浓浓的肉香来。当五花肉煸到七成熟时就放入黑木耳和小青菜，这时五花肉的油都被熬出来成为了油渣，青菜也炒软后再放入米线和一些酱油料酒之类的作料，翻炒五分钟后撒上一把葱花就大功告成啦！
老爸将一碗色香味俱全的“炒米线”端到我的面前，加上一勺“小康牛肉酱”，浓烈的香气扑鼻而来。这其中有米线的醇香，葱花的清香，油渣的油香和五花肉的肉香。香得让你忍不住要打喷嚏。再瞧瞧，金黄的米线，乌黑的木耳，碧绿的青菜，鲜红的辣油……我早就垂涎三尺了。便不管三七二十一夹起米线就往嘴里送，“啊！烫死我了！”“哈哈哈哈”老爸在一旁坏笑。看来心急吃不了热豆腐啊，我先吹了吹再送进嘴里。哇！真的好好吃啊！我细细地嚼着，炒米线的醇香弥漫在唇齿之间，那感觉简直妙不可言！我边吃着老爸做的炒米线，心里边想：真好吃，老爸的厨艺真不赖！干脆改行开米线馆算了。
这就是我家乡的炒米线，怎么样？相信你已经垂涎三尺了吧？如果你也想品尝更多的浙西名吃，那就来我家吧！
我的家乡在嘉善的古镇西塘，位于长江中下游，常年温暖湿润，是著名的“鱼米之乡”。所以好吃的也特别多，比如说麦芽糖、臭豆腐、麦芽塌饼等等。我最喜欢麦芽塌饼，因为它的味道甜甜的，口感糯糯的，真好吃。而且，饿的时候还可以用它充饥。
记得在小时候和外婆、妈妈、姐姐等在一起做麦芽塌饼。我和姐姐负责去田里采艾草，妈妈负责把糯米送到加工厂去碾成粉，外婆则准备甜甜的豆沙。原料准备好了，接下来就要制作了。先把粉揉成团状，一边揉，一边还要加点艾草，这样团子才会是青绿色的。随后，在团子中间挖一个大洞，把豆沙、冬瓜糖、核桃肉和白糖和在一起放入团子中，然后把团子放入蒸笼里蒸。蒸完后，待它冷却下来后，就再给它们洗个热水澡——在油里煎。煎完后，在糖水中过一下就可以吃了。
每当有人问起古镇西塘的特产是什么，我总会自豪地说：“麦芽塌饼！”
有一次，我在古镇上走，有两位半百的老人问我：“小朋友，这儿有啥好吃的么？向我们介绍一下，我们是来这儿旅游的。”“有啊，这儿的特产可多了！”我兴致勃勃地说道，“这儿就数麦芽塌饼和臭豆腐最好吃！西塘的历史有两千多年了，美食也很多，你们来这儿可真是来对了！”一位老人说：“臭豆腐我听是听过，但还没尝过，不知好吃不？”“你别看臭豆腐闻起来很臭，吃起来可香了！”“哦？是吗？我可要去尝尝！那谢谢你，小朋友，再见！”我挥了挥手，也走了……
家乡的“好吃点”，真的很好吃！
家乡的小吃
俗话说： “上有天堂，下有苏杭”。杭州市一个非常美丽恬静的城市，这里的小吃当然也是闻名中外，莲子藕粉就是其中之一。
闲话不叙，直接说说莲子藕粉吧。也许，你会觉得藕粉不过最普通不过的东西，有什么稀奇的，又有什么能用文字来详尽描述的呢？那就大错特错了！杭州的藕粉可是色香味一应俱全，别的地方无法比拟的。
小时候，我就对它垂涎三尺。每次出去，听见景点小摊上的叫卖，我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买莲子藕粉。 那碗藕粉晶莹剔透，里面的莲子若隐若现，一碗藕粉在面前掠过，一阵扑鼻的香气就迎面而来，深深地吸一口气，忍不住赞叹一句：“好香啊！”那香甜可口的味道能一直缠绕着跟到你的梦里去。
尝一勺藕粉，那口感凉凉的，柔柔的，只觉得好像要把小嘴黏住似的。缓缓的咽下，就仿佛一道明媚的阳光穿过心房一样，温暖了我的身体；想潺潺的流水一般，滋润了我的心田。嚼一颗莲子，韧韧的，香香的，嚼着嚼着，一股微伴着泥土的清香直入肺腑，就像一朵美丽的联华在身体里绽放开来。
莲子藕粉不光好吃，营养丰富，还能排毒养颜，开胃止血……超市、商场、小店都有卖藕粉的，各种品牌、各种口味，一包包、一盒盒，好看又实惠。常有人在这里驻足停留，有的买回去孝敬老人，有的买回去给自己或孩子吃，还有的是作为礼物送人的。
如果你有幸来到我的家乡，一定要尝尝这道特色小吃，我保证它会让你一辈子也忘不了。
家乡在宁化，那儿有驰名中外的天然溶洞天鹅洞和诱人的小吃。小吃的种类很多，今天让我给你介绍介绍吧！
我先介绍家乡的兜汤吧！兜汤实际上是肉汤，有牛肉兜汤和猪肉兜汤。其它地方兜汤和宁化兜汤看似没什么区别，但是仔细品尝就会发现其它地方的兜汤是汤稠肉老，而宁化的兜汤却相反，是汤稠肉也滑嫩，吃了让人回味无穷。喝宁化兜汤的同时，一定要吃宁化的”腊”包子，“腊”是宁化的客家方言“煎”的意思，“腊”包子其实就是煎包子，，宁化的“腊”包子皮薄馅多。每逢假期回到宁化，我总要拉着爸爸去喝兜汤，吃“腊”包子。兜汤热腾腾的，一碗喝完，店家会主动为你免费加汤，一定会让你喝个够的，冬天早上喝完兜汤，你会暖和上一整天。煎包子每次都觉得吃不够，首先是因太好吃，还有是因为店里生意太好了，店家一锅煎不了太多，所以我们每次都觉得吃不过瘾。
家乡的小吃，除了兜汤和煎包，还有令人垂涎欲滴的生鱼片。所谓生鱼片，就是生的鱼肉，但吃起来没有一点鱼腥味，而是觉得脆嫩。吃生鱼片粘些芥末酱或者姜汁、麻油，味道会更美，而且能杀菌。生鱼片不是谁都会做的，它的做法是很要有技术的。做生鱼片的鱼要挑选野生、新鲜的大草鱼，厨师趁鱼还活着给鱼去皮，剔下鱼肉，每片鱼肉要切的像纸一样薄，所以刀要特别锋利，若是没技术的人，根本切不了，要不会切太厚鱼片会有腥味或者切到手。切完鱼片以后，剩下的鱼头、鱼骨、鱼尾又熬成一锅浓汤。香脆的生鱼片配上鲜美的鱼汤，那真让人赞不绝口。
家乡的小吃除了兜汤、“腊”包子、生鱼片，还有很多，如香甜的酒娘、晶莹剔透的烧麦和色、香、味特浓的香肠。。。。。。要是有机会你一定要到我的家乡来，我们热情好客的客家人一定会盛情地款待你。
我的家乡安阳，有许多独具特色的风味小吃。其中，我认为最有特色的要属粉浆饭了！
当你走到小吃店前，只要里面卖粉浆饭，你马上就会闻到一股浓郁的粉浆饭特有的酸味儿。之后，各种鲜香味就会钻进你的鼻孔……
不错！正是因为粉浆饭酸爽适口，我成了它的“回头客”。每当我在常去的那个小吃店里品尝粉浆饭时，老板娘总爱说：“这粉浆饭呀，酸中带甜，香醇浓郁，可以清热败火呢！”后来，我了解到一个关于粉浆饭的故事：那是在明末清初，安阳有一年大旱，百姓无水可吃。当时在古城大西门粉房旁有口小井，井深水浅，仅够维持生产。由于缺水，百姓便把粉房生产中的废料——粉浆，提回家食用，由于过酸，人们便加辅料（小米、盐、花生米、白菜、香菜、红萝卜丝等）熬制，便成了现在的粉浆饭。
虽然发明粉浆饭是在忍饥挨饿的旱年，但在丰衣足食的岁月里，它仍是安阳人的美食，是人们割舍不断的情结。
不知你是否来安阳品尝过粉浆饭，如果你来安阳，没喝粉浆饭的话，就不算来过。我之所以如此看好它，真的是因为它有健胃强身之效啊！它那独特的味道，不知让多少身在他乡的安阳人牵肠挂肚、魂牵梦绕，它不愧是“安阳小吃四大宝”之一。
除粉浆饭外，安阳小吃的其它“三宝”是血糕、皮渣、扁粉菜。虽然说它们都是特色小吃，都有自己的特点，但我总觉得这三样与粉浆饭相比，缺少点儿什么，我总觉得粉浆饭是安阳小吃的骄傲！
写到这儿，我又想起了前几日刚喝过的粉浆饭，想起了它那种特有的酸甜味，想起了关于它的故事……我恨不得现在就在小吃店里，面前有一碗诱人的粉浆饭……
每个人的家乡都有自己的小吃，今天我就要给大家介绍下我们家乡的小吃——翡翠卷。
翡翠卷的做法其实很简单，大家可要看好喽!先将鲜嫩的鸡脯肉切成肉丁，然后将素几也切成同样大小的丁，一起下油锅爆炒，并放入八仙酱和一点点辣酱(辣酱的多少根据自己的口味决定)调一下味道，之后就出锅啦!不过这还不能直接吃哦，还有两步呢，把鸡蛋打匀了后放入锅中，像煎饼一样煎好后出锅，等蛋冷却后用刀切成条状，然后把翠绿色的生菜叶子一整张剥下来，把叶子摊在手掌心上，在菜叶中心放上炒好的素几和鸡丁，然后再放上蛋丝，把菜叶卷成卷的形状，再在卷上涂上番茄酱或色拉酱。OK，一道色、香、味俱全的翡翠卷隆重登场啦!
怎么样，做法简单吧，不过做法简单味道可不一般哦!这道小吃的味道既清爽又鲜美，既可以当早餐吃又可以当饭后点心吃，真是一道不错的美味啊!
我们一家人都非常喜欢吃翡翠卷，而妈妈很忙，有空的时间非常少，我们家大概要1个多月才能吃到一次，在这段时间里，我经常缠着妈妈做翡翠卷，只要一做翡翠卷，我肯定第一个知道。
我们家乡的小吃听上去是不是很美味?大家不要流口水哦。
邮箱： 